苏州凉菜有哪些

苏州的凉菜种类繁多，以下是一些苏州常见的凉菜：

凉拌如意菜- 色彩鲜艳，开胃可口。

凉拌鱼腥草- 清新爽口，具有独特的风味。

凉拌黄瓜- 简单易做，是家常凉菜的代表之一。

凉拌海蜇- 口感爽脆，是夏日里的美味佳肴。

蔬菜沙拉- 由苹果、生菜、哈密瓜等组合，健康养生。

凉拌藕- 以藕为主要材料，口感爽滑，酸甜适中。

凉拌豆腐皮- 又称干丝，是夏日里的受欢迎菜品。

凉拌馄饨- 馄饨皮吹凉后搭配葱油和香菜，清凉鲜香。

桂花糖藕- 冷热皆宜，是苏州的传统甜品。

糟美食- 如干煎糟鱼，是苏州特有的凉菜，口味独特。

风扇凉面- 在炎热的夏天，一碗凉面能带来清凉的感觉。

老醋花生- 作为下酒菜，既美味又开胃。

这些凉菜不仅味道鲜美，而且符合苏州人健康养生的饮食理念。在苏州的夏天，这些凉菜尤其受欢迎，成为了当地人餐桌上的必备美食