如何判断蛋糕烤熟

确定蛋糕是否烤熟可以通过以下方法：

观察颜色

蛋糕表面应均匀上色，呈现诱人的金黄色。

按压测试

戴上隔热手套，用手指轻压蛋糕表面。

如果回弹明显，说明蛋糕已经成熟。

如果表面留有指痕或感觉内部仍柔软浮动，则可能未熟。

牙签检验

插入牙签到蛋糕中心部位，如果牙签干净无粘连，则蛋糕基本烤熟。

观察边缘

蛋糕边缘应与烤盘分离，边缘看起来有点干，并有小小缝隙。

听声音

轻拍蛋糕表面，如果发出“沙沙”声，可能未完全熟透。

使用温度计

测量蛋糕中心的温度，通常蛋糕内部温度需达到约90°C（194°F）以上。

观察膨发程度

蛋糕成熟时，多余水蒸气蒸发，蛋糕体积会稍微回落并定型。

请根据蛋糕的具体食谱和个人烘焙经验选择合适的方法进行判断。需要注意的是，不同种类的蛋糕可能需要不同的烘烤时间和温度