咖啡学徒需要掌握哪些

咖啡学徒需要掌握的知识包括：

咖啡基础知识

咖啡豆的产地、种类、烘焙程度。

咖啡豆的新鲜度、产地和烘焙程度对咖啡口感的影响。

咖啡制作技能

磨豆、萃取、奶泡等咖啡制作过程中的技能。

水温、比例等咖啡制作技巧。

咖啡饮品及相应产品的制作和特点。

咖啡品尝与服务

咖啡品尝技巧。

与客人交流、提供优质服务。

咖啡器具与机器维护

咖啡机器的基本维护和清洗。

咖啡用具、器具、机器的基本维护和保养。

咖啡行业知识

咖啡行业服务的理念和特性。

咖啡英语的基本口语。

豆的基本品评和辨别。

其他实用技能

吧台的操作。

饮品标准和成本的控制。

营业结束后的报表制作和账务核对。

通过学习和实践，咖啡学徒可以不断提升自己的咖啡知识和技能，为成为一名优秀的咖啡师打下基础