点心如何分类

点心的分类方式有多种，以下是根据不同标准进行的分类：

按温度分类

常温点心：

面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：

冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：

蛋挞、披萨等。

按用途分类

零售类点心：

吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：

各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心：

适用于酒会的点心。

自助餐点心和茶点：

适用于自助餐和茶歇的点心。

按厨房分工分类

面包类：

制作面包等。

糕饼类：

制作蛋糕、饼干等。

冷冻品类：

制作冷冻点心。

巧克力类：

制作巧克力相关点心。

精制小点心类：

制作精致的小点心。

工艺造型类：

制作具有特殊造型的点心。

按形态分类

包类：

各式包子，如三丁包子、小笼包等。

饺类：

水饺、馄饨、蒸饺等。

糕类：

使用米、面粉、鸡蛋等原料制作的糕点，如五色小圆松糕。

团类：

以米粉为主要原料制作的球形点心，如汤团。

卷类：

用料广泛的点心，如春卷。

饼类：

历史悠久的面点，如葱油酥饼。

酥类：

水油面皮酥类点心，如鸳鸯酥油。

条类：

长条形的面点，如面条。

饭类：

主食，如普通米饭和花式饭。

粥类：

主食，分为普通粥和花式粥。

冻类：

夏季时令的甜食，如西瓜冻。

其他类：

如馒头、粽子等。

以上分类方式有助于理解和组织不同类型的点心，以满足不同场合和需求