食品综合考什么

食品科学综合考试通常涵盖以下几个方面的内容：

食品化学

学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等。

掌握食品的成分分析方法。

理解食品的加工与改良技术。

食品微生物学

研究食品中的微生物及其生长繁殖。

学习食品微生物的质量安全控制。

了解防腐剂的使用及其重要性。

食品工程

掌握食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程。

学习产品质量控制的方法。

园产品加工与畜产品加工

理解农产品贮藏及加工的基础知识、基本理论和方法。

分析、判断和解决有关理论和实际问题。

熟悉各类果蔬产品与畜产品的生产工艺及操作要点。

食品安全与卫生

熟悉食品安全相关标准、基本概念。

掌握食品生产、特殊食品、食品经营、食用农产品等方面的安全标准。

营养学

掌握六大营养素的生理功能。

了解营养素的来源、推荐摄入量（RNI）/适宜摄入量（AI）。

熟悉各类食物的主要营养价值。

掌握营养平衡及不同人群的营养需要。

学习营养配餐的基本方法。

考试形式可能包括单项选择题、填空题、名词解释、计算、简答与论述题等。具体的考试内容可能会根据不同的学校或考试机构有所差异，建议参考相关招生简章或考试大纲获取详细信息。