无锡秋季特色冷菜有哪些

无锡秋季的特色冷菜包括：

清炒虾仁：

突出食材本身的鲜香，无配料。

梁溪脆鳝：

独特的风味，鳝丝经两次油炸而成，色泽乌中带亮，口味甜中带酸，松脆适宜，滋味丰富。

镜箱豆腐：

采用无锡“小箱”豆腐，肉馅中放入Q弹爽口的虾仁，形酷似妇女梳装时用的镜箱盒子。

桂花糖芋艿：

口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香。

大闸蟹：

秋风起时，蟹肉紧实，尤其是母蟹饱满，公蟹膏肥肉美，美味达到巅峰。

板栗烧黄鳝：

秋天餐桌上无锡人的必选，栗子和黄鳝的搭配动人。

羊肉汤：

以活杀山羊为原料，有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉等，羊肉香气浓郁，酥而不烂，口感鲜而不腻。

这些冷菜不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是无锡秋季不可错过的美食体验