贵妃饼怎么做

贵妃饼的制作步骤如下：

材料准备

中筋面粉：适量

糖粉：适量

玉米淀粉：适量

猪油：适量

牛奶：适量

细砂糖：适量

馅料（如红豆沙、山楂、枣泥等）：适量

鸡蛋清：适量

坚果和果干：适量（根据个人口味添加）

制作过程

制作外皮面团

将猪油和糖粉搅拌均匀后打发至微微发白。

加入牛奶和细砂糖的混合液，继续搅打至无水油分离。

加入鸡蛋清继续搅打至融合。

筛入中筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，揉成面团。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

准备馅料

将馅料分成若干小球，可根据个人喜好加入坚果和果干。

包馅

取出松弛好的面团，分成若干小剂子。

包入馅料，收口捏紧朝下按扁，制成小饼状。

装饰与烘烤

在饼面上点上红色作为装饰。

放入预热好的烤箱中，以低温烘烤，烤至底面微微上色，表面保持洁白即可。

小贴士

根据个人口味，可以调整馅料和装饰物的种类和比例。

烘烤温度和时间请根据烤箱实际情况调整，以达到最佳口感。

完成以上步骤后，贵妃饼即可食用。