做肠粉米浆有什么配方

制作肠粉的米浆需要以下步骤：

1. 准备材料：

大米：

100克

清水：适量

2. 制作方法：

将大米洗净后，加入清水中浸泡至少4小时，让大米更加软化。

将浸泡好的大米倒入搅拌机或者食物处理机中。

加入适量的清水，通常是1:3的比例，米浆的稠薄可以根据个人口感调整。

开启搅拌机，将米和水搅拌均匀，直至成为细腻的液体状。

倒出调好的米浆，可以用过滤网过滤掉大米渣，使米浆更加顺滑。

根据个人口感喜好，还可以添加少许盐或者糖来调整米浆的味道。

3. 注意事项：

米和水的比例通常为1:3。

米浆不能过稠，过稀则会影响蒸制后的口感。

可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜等。

以上步骤完成后，你就可以使用调好的米浆来制作肠粉