贵州鹅肉粉怎么做

贵州鹅肉粉是一道具有地方特色的小吃，以下是制作贵州鹅肉粉的步骤：

食材准备：

鹅肉：

1只

米粉：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

辣椒油：适量

葱花：适量

竹笋干：适量

八角：适量

花椒：适量

白芷：适量

良姜：适量

肉蔻：适量

草果：适量

陈皮：适量

砂仁：适量

小茴香：适量

白蔻：适量

鸡精：适量

制作步骤：

准备鹅肉

鹅剖出内脏，清洗干净，砍成2厘米大小的块。

留下肝、肠、肫等内脏部分。

准备辅料

竹笋干清洗干净，用清水发涨后切成薄片。

姜拍成块，葱切成葱花。

炖煮鹅肉

锅中加水烧开，放入鹅肉、肝、肠、肫和切好的竹笋片、姜块。

改小火清炖3个小时，加入少许盐调味。

准备米粉

锅加水烧开，煮熟米粉（或烫好米皮），出锅装碗。

调味装盘

在米粉中加入盐、味精、胡椒粉、鸡精。

倒入炖鹅肉的汤，淋上辣椒油，撒上葱花即可。

小贴士：

可以根据个人口味添加适量的香菜或其他配菜，以增加营养和风味。

请按照上述步骤尝试制作，享受美味的贵州鹅肉粉!