伦教糕怎么着

制作伦教糕的基本步骤如下：

准备材料

粘米粉（或籼米粉、晚稻米等）

白砂糖

水

酵母粉（或酵母液）

泡打粉（可选）

玉米油（可选）

其他可选：在来米、西谷米、白酒等

磨粉

将米淘净后浸泡一夜，然后磨成细粉。

和粉

将湿粉放入容器中，加入砂糖和水烧沸制成的糖浆，趁热进行和粉。

发酵

将酵母粉溶于温水中，然后加入粉浆中搅拌均匀，进行发酵。

蒸糕

将发酵好的粉浆倒入蒸笼中，蒸熟。

冷却

蒸熟后取出，冷却后即可食用。

注意事项：

发酵温度和时间需要控制好，通常发酵温度在30度左右，发酵时间约1.5至2小时。

蒸糕时要注意不要倒太厚，影响口感。

可以根据个人口味添加适量的辅料和调料，如西谷米、在来米、白酒等。