达县包面怎么做

达县包面是一种流行于中国四川达州地区的传统面食，其特点是面皮包裹肉馅，然后煮熟食用。以下是制作达县包面的基本步骤：

材料准备

正方形面皮 1斤

前腿肉 1斤

小葱 2两

大蒜 5瓣

生姜 1两

制作步骤

准备馅料

将葱姜蒜洗净后剁成泥。

将猪肉洗净后去皮，切成小片后剁成猪肉泥。

调制肉馅

在肉馅中加入葱姜蒜末，以及适量的盐、味精和酱油，顺一个方向搅拌均匀。

包制包面

取一张面皮，放入适量的肉馅，然后对折捏紧两头，形成包子的形状。

煮包面

大锅中加水烧开，放入包好的包面。

煮开后加入适量的盐调味。

如需增加风味，可加入一些葱花、酱油、香菜，或者根据个人口味添加辣椒油或老干妈酱。

出锅装盘

煮熟的包面捞出沥干水分，装入碗中。

倒入之前调好的葱油汤，即完成了达县包面的制作。

以上步骤根据个人口味和偏好可以适当调整。达县包面的关键在于肉馅的调制和面皮的包制技巧，调好肉馅是关键，包的时候要确保封口严实，这样煮熟后馅料不会流出。

希望这些信息能帮助您制作出美味的达县包面!