西点是什么专业

西点专业通常指的是与烘焙和甜点制作相关的烹饪专业。它包括但不限于面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺。学生将学习面团制作、发酵、成型、烘焙等技术，以及蛋糕装饰和装盘等。此外，西点专业也注重培养学生的创意和独立操作能力，使其能够胜任如糕点师、面包师、甜点师等职业。

西点专业的教学目标：

1. 掌握中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作技能。

2. 具备一定的创新能力。

3. 理解并掌握餐饮管理、饼店运营等相关知识。

4. 能够独立创业，并具有强的综合能力。

就业方向：

五星级酒店高级西点师

米其林西餐厅

饼店运营

创业开设自己的西点店

专业内容：

基础烘焙技能

面包制作

蛋糕与糕点制作

西式点心制作

食品营养与安全

创新性的烘焙技术

新的食品原料

特色烘焙产品的制作

西点专业不仅关注技能的培养，也强调理论知识的学习，如裱花课程、花卉类、十二生肖类制作等。这个专业适合那些对烘焙艺术和食品科学感兴趣，并希望在这一领域发展职业生涯的学生