哪里有教杠子头技术的
关于学习杠子头技术的信息，根据您提供的信息，以下是您可以尝试寻找学习资源的途径：
烟台商校
烟台商校的面案课程教得很好，包括基本的面点如馒头，以及更复杂的食品如包子和饺子。
烟台商校甚至教授烟台的名品杠子头技术。
福山区
戗面馒头的发源地是烟台市福山区，那里的人们擅长制作这种面点。
在福山区，您可以找到当地的大娘，她们可能会愿意教授制作正宗的杠子头技术，而且可能不需要支付费用。
您可以根据这些信息尝试联系烟台商校或福山区的居民，了解更多关于杠子头技术的学习细节。
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