凉米线的汤怎么做

凉米线的汤可以根据个人口味和偏好来制作，以下是一种常见的凉米线汤的制作方法：

材料：

米线：200克

猪肉片：适量

豆皮、豆腐：适量

豆芽：适量

青菜：适量

葱姜：适量

香菜、花生碎（可选）：适量

辣椒酱（可根据个人口味添加）：适量

调料：

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

醋：适量

制作步骤：

准备材料：

将凉米线用凉水洗净，放入开水中焯水，焯水时加入少许盐和油，煮熟后捞出沥干水分。

腌制肉片：

猪肉片加入料酒和少许盐拌匀，腌制15分钟。

炒香配料：

锅中加油，放入葱姜爆炒，再放入腌制好的猪肉片炒至变色。

加入豆制品：

加入豆皮、豆腐和豆芽翻炒均匀。

煮汤：

加入适量清水，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒和花椒粉调味，煮开后转小火炖煮10分钟。