咖啡淋面怎么做

咖啡淋面是一种流行的甜点装饰方法，通常用于蛋糕或甜品的表面，增加风味和视觉效果。以下是制作咖啡淋面的基本步骤：

材料

60克水

110克白砂糖

75克巧克力

5克吉利丁片

可可粉适量

制作步骤

1. 将60克水和110克白砂糖放入锅中加热至104°C，然后关火。

2. 加入75克巧克力，轻轻搅拌至融化均匀。

3. 将5克吉利丁片用纯净水浸泡后，挤干水分，加入到巧克力糊中，搅拌均匀。

4. 可可粉过筛入巧克力糊中，继续搅拌均匀。

5. 倒入合适的容器中，让巧克力糊自然冷却凝固，形成淋面。

小贴士

巧克力选择高质量的品牌可以获得更好的口感和光泽。

吉利丁片需要提前用冷水浸泡，以便在加入巧克力糊时能充分溶解。

巧克力糊在倒入容器后需要等待其冷却凝固，这通常需要一些时间，请耐心等待。

完成上述步骤后，你就可以根据需要将咖啡淋面用于装饰蛋糕或其他甜点上了