西式面点师考什么

西式面点师证书考试通常包括理论和技能两部分。以下是考试内容的具体信息：

理论部分

原料知识：了解西式烘焙原料。

工艺流程：掌握不同种类面点的制作工艺。

保存方法：学习西式糕点的正确保存方法。

分类与制作：熟悉面点的分类和制作方法。

成本核算：了解制作过程中的成本计算。

英文基础知识：掌握一定程度的英文词汇和表达。

技能部分

制作技巧：展示面点制作技巧、创意和口感调整能力。

实际操作：包括面包、蛋糕、饼干等西式糕点的制作和摆盘。

考试形式

线上考试：题型通常包括判断、选择和简答等客观题。

机考：需要使用电脑进行考试。

考核要求

成绩要求：理论和技能两部分都需要达到60分以上（百分制）才能获得证书。

其他要求

专业知识：需要掌握西式面点常用设备及工具的使用与保养、装饰等。

卫生与安全：了解食品卫生、储存和加工知识。

以上信息综合了多个时间点的资料，考试的具体内容可能会根据不同的考试机构和标准有所变化，建议直接咨询相关考试机构获取最新信息