翻糖蛋糕里面是什么

翻糖蛋糕（Fondant Cake）是一种甜点，其特点在于使用翻糖（Fondant）作为蛋糕的装饰。翻糖是一种由糖、水、糖粉和葡萄糖组成的可塑性糖团，可以被擀平并覆盖在蛋糕表面。翻糖蛋糕与普通蛋糕的主要区别在于其装饰材料和外观：

材料

翻糖蛋糕：使用翻糖作为装饰，翻糖由糖粉、水、葡萄糖和吉利丁粉等制成，具有极强的可塑性。

普通蛋糕：通常使用奶油、奶油霜或简单糖霜作为装饰。

外观

翻糖蛋糕：造型多变，可以制作成各种复杂的形状，并且因为翻糖的可塑性，可以保存较长时间，约3-5年。

普通蛋糕：外观装饰相对简单，保存期限通常较短。

翻糖蛋糕的制作除了蛋糕本体所需的原料如低筋面粉、鸡蛋、糖等，还需要翻糖和干佩斯作为外部装饰。翻糖蛋糕可食用，但因其糖分较高，应适量食用，避免摄入过多糖分和热量