翻糖蛋糕翻糖什么

翻糖蛋糕（Fondant Cakes）是一种装饰性很强的甜点，其特点在于使用翻糖（Fondant）作为蛋糕的表面装饰。翻糖主要由以下材料组成：

1. 糖膏（Gum Paste）：质地稍硬，易于造型，适合制作精致的花卉等装饰。

2. 甘佩斯（Modeling Paste）：质地结实、有弹性，用于制作各种小动物、人物、器具的造型。

3. 糖粉（Icing Sugar）：用于制作蛋白糖霜，增加蛋糕表面的光泽和细腻度。

4. 黄油：用于制作蛋白糖霜，增加蛋糕表面的柔软度。

5. 蛋白：用于制作蛋白糖霜，增加蛋糕表面的结构稳定性。

6. 食用色素：用于给翻糖上色，制作不同颜色的装饰。

翻糖蛋糕以其精美的外观和可塑性而闻名，常用于婚礼、纪念日、生日庆典等场合