鸭血粉丝汤怎么去腥

要去除鸭血粉丝汤中的腥味，可以遵循以下步骤：

准备鸭血和鸭肠：

将鸭血和鸭肠用清水反复冲洗干净。鸭血切成适当大小的块，鸭肠切成小段。

焯水：

将清洗干净的鸭血放入清水中，加入少量食盐，大火煮沸后焯水约20秒，然后迅速捞出并冲洗净表面的浮沫。

汆烫鸭肠：

将清洗干净的鸭肠放入沸水中汆烫后捞出，以去除多余的杂质和腥味。

煮制过程：

在煮锅中加入适量凉水，大火煮开后，放入处理好的鸭肠和姜丝。再次煮滚后，加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁。调入适量盐，继续煮约2分钟，然后关火。

最终调味：

将煮好的鸭血汤盛入汤碗中，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋。吃之前搅拌均匀即可。

另外，在煮制过程中，可以加入料酒、花椒粉、胡椒粉、葱蒜等调料，这些都有助于去除腥味并增加香气。

请根据这些步骤尝试制作，应该可以有效去除鸭血粉丝汤中的腥味