台湾鸡蛋仔怎么吃

台湾鸡蛋仔是一种受欢迎的台湾小吃，其口感酥脆香甜，制作方法如下：

材料

低筋面粉 200克

鸡蛋 3个

牛奶 70克

泡打粉 5克

糖 适量

玉米油 适量

制作步骤

1. 将低筋面粉和泡打粉混合，先不加水。

2. 鸡蛋加入适量糖打散，加入150克清水和牛奶，朝一个方向搅拌。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用搅拌器低速搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜放置20分钟。

4. 电饼模具预热，涂一层玉米油，倒入面糊，盖上电饼盖，小火加热半分钟，然后翻面继续加热。

5. 当鸡蛋仔两面都呈现金黄色时取出，即可食用。

食用方式

直接食用：台湾鸡蛋仔通常是小小一颗，可以直接咬食，有时候也会整颗吞下。

搭配其他食物：可以搭配冰淇淋、水果、奥利奥等食材，增添风味。

小贴士

在制作过程中，模具需要预热，并且涂上一层油，这样鸡蛋仔才能更好地脱离模具。

倒入面糊时，不要倒满模具，大约八分满即可，这样烘烤出来的鸡蛋仔才不会过于厚重。

烤好后，建议将鸡蛋仔放到烤架上放凉，避免返潮，保持酥脆口感。

希望这些信息能帮助您制作和享受美味的台湾鸡蛋仔!