面馆口蘑面怎么做

制作面馆口蘑面的步骤如下：

食材准备：

面条：300g

五花肉：200g

黑木耳：5朵

干口蘑：5朵

鸡蛋：2枚

调料：老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、盐适量

青蒜、大葱、姜、花椒适量

淀粉：

1大勺

制作步骤：

准备五花肉

清水烧热，加入五花肉、葱姜、花椒、料酒，煮至五花肉成熟，晾凉后切成薄片。

准备蔬菜

青蒜切碎，黑木耳、口蘑用清水浸泡回软，清洗干净，木耳撕成小块，口蘑切成厚片。

炒制配料

锅中倒油，葱花爆香后放入肉片翻炒至发亮，加入口蘑片和木耳继续翻炒，烹入料酒、老抽和生抽，倒入肉汤，转中火煮约10分钟，让口蘑味道融入汤中。

加入淀粉勾芡，倒入蛋液，轻轻推散，加盐和白胡椒调味。

煮面

另起锅煮面，面不可煮得过软，9成熟即可。

组合

将煮好的面条放入碗中，浇上热卤，撒上青蒜碎。

小贴士：

面条不要煮得过软，保持一定的嚼劲。

肉末和口蘑的搭配可以根据个人口味调整。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如青菜、小米椒等。

请按照以上步骤尝试制作，享受美味的口蘑面!