糕点的基础是什么
糕点的基础主要包括以下几种原料：
面粉：
提供糕点的主体框架，含有淀粉和蛋白质。
糖：
增加甜味和风味，同时具有保湿和延缓老化的作用。
油脂：
使糕点更加柔软和丰富，常见的油脂有黄油、植物油和起酥油。
鸡蛋：
增添弹性和色泽，蛋黄中的脂肪使糕点更细腻，蛋白则有助于原料混合。
发酵剂：
如酵母、泡打粉和小苏打，通过产生二氧化碳气体使糕点膨胀。
这些基本成分共同作用，决定了糕点的结构、口感和风味。制作糕点时，了解这些基础知识以及选用合适的原材料对最终产品的质量至关重要
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