卤菜卤多久

卤菜卤制的时间取决于食材的种类、大小以及个人口味。以下是一些常见卤菜的大致卤制时间参考：

卤鸡爪：约30分钟，直到鸡爪变软烂。

卤牛肉：根据肉块大小，约1-2小时，直到牛肉变软烂。

卤豆腐：约20-30分钟，直到豆腐吸满卤汁。

卤鸭脖：约40-50分钟，直到鸭脖变软烂。

卤猪耳朵：约25分钟。

卤鸡腿：约20分钟。

卤鸡翅：约16分钟。

卤腐竹：约3分钟。

卤蛋：将鸡蛋煮熟后去壳，加入卤料中煮约1小时。

卤鸭肠：约8分钟。

卤鸡翅尖、鸭舌、鸭肝、鸭心：根据种类不同，卤制时间约5-15分钟不等。

卤小龙虾、螃蟹：约15-20分钟。

请根据食材的大小和硬度，以及个人对口感的偏好适当调整卤制时间。卤汁的浓度和特色、火候大小等因素也会影响最终的口感和风味。