什么是烤培油

烤焙油是一种烘焙用的油脂，通常由黄油和动物油脂混合制成。它在烘焙过程中用作润滑剂，帮助食品保持形状，并增加风味。烤焙油具有高温耐受性和稳定性，不易熔化，适用于制作蛋糕、松饼、小面包、饼干、夹心饼干、泡芙等烘焙食品。

1. 用途：用于烘焙食品，增加食品的口感和风味。

2. 稳定性：耐高温，不易熔化，有助于保持烘焙食品的形状。

3. 口味：有多种口味，如草莓、巧克力、奶香、奶油等，可增加食品吸引力。

4. 替代黄油：在某些情况下，烤焙油可以作为黄油的替代品，尤其在需要降低成本或简化操作的商业环境中。

5. 成分：通常由动物油、植物油、香精、奶粉、脱氧钠等制成。

请注意，虽然烤焙油在烘焙中有其独特的用途和优势，但由于其可能含有较高的反式脂肪酸，应适量使用，不宜长期食用