潮汕猪杂汤锅放什么

潮汕猪杂汤锅通常包含以下食材和调料：

食材：

猪肝

猪血

瘦肉（如五花肉或臀尖）

粉肠

猪肚

猪腰

猪肺

中梅肉

猪舌

枸杞

丝瓜

白萝卜

牛筋丸

肉饼

生菜

蒜头油（可选）

调料：

生姜

料酒

盐

鸡精或鸡粉

胡椒粉

鱼露

酱油

葱花

香菜

芹菜

蒜蓉油

白砂糖

生粉

花生油

面粉或小苏打（用于清洗粉肠）

做法步骤：

1. 准备猪杂，清洗干净，粉肠可用生粉搓洗，去除分泌物。

2. 切块或切片，猪肝、猪血、瘦肉等根据个人喜好切好。

3. 锅中加水烧开，撇去浮沫，加入猪骨或肉骨熬煮汤底。

4. 汤底熬好后，加入切好的猪杂，姜片，继续煮沸。

5. 根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、鱼露等调味。

6. 煮至猪杂熟透，最后可加入葱花、香菜、芹菜等提味。

7. 出锅前可加入香菜点缀。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。潮汕猪杂汤锅的关键在于汤底的熬制及猪杂的烹饪时间，确保汤鲜味美