请铁板烤鸭怎么腌制

铁板烤鸭的腌制方法如下：

准备鸭子 ：选择一只约750克的整只鸭子，清洗干净并控干水分。

腌制液准备

盐：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

辣椒粉：适量

香油：适量

味精：适量

腌制步骤

将鸭子内外涂抹上盐和胡椒粉、花椒粉，放置约3小时。

再涂抹一层酱油，放置10分钟。

将腌制好的鸭子放入烤箱中，用高火烘烤约20分钟。

铁板翻炒

等鸭子冷透后，将鸭子砍成3厘米见方大小。

将鸭块放在烧热的铁板上，用平铲来回翻炒。

适当淋点香油，炒至鸭块滋滋冒油，颜色呈金黄色、香味四溢后离火。

装盘撒料

撒上调配好的花椒粉、辣椒粉、味精混合佐料，即可食用。

以上步骤完成后，您就能品尝到美味的铁板烤鸭了