调酒师必备什么

要成为一名合格的调酒师，你需要具备以下技能和知识：

必备技能

专业知识

了解六大基酒的风味、产地、搭配、制作工艺、饮用方式。

熟知经典鸡尾酒的配方、背景故事、整体风格、酸甜度、整体呈现。

根据客人的不同喜好推荐不同的鸡尾酒、烈酒或者葡萄酒。

专业手法

掌握不同的调酒技巧，如Stir（搅拌）、Shake（摇制）、Build（直接倒入杯中）、Rolling（在Tin中混合）、Muddling（捣碎水果等食材）。

口感搭配

理解酸、甜等口感在鸡尾酒中的作用，并尝试达到酸甜平衡。

使用新鲜食材或可食用香料增加视觉、味觉、嗅觉体验。

整体视觉效果

学习如何装饰鸡尾酒，使之既美观又吸引人。

工具和设备

基础工具：

调酒壶、吧台刀、量酒器。

酒吧存储设备：冷藏柜、酒杯架。

装饰与点缀：吸管、搅拌棒、柠檬、薄荷叶等。

快速倾倒器：用于准确快速地倒酒。

其他工具：榨汁机、刀子、搅拌勺、破冰器、调酒棒、过滤器等。

性格与能力

激情：对调酒有热情，能够创造愉悦的饮酒体验。

记忆力：记住多种调酒配方和酒品知识。

色觉：合理搭配颜色，提升饮品的感官体验。

性格：开朗善于沟通，能够营造轻松氛围。

学习与实践

至少专业学习3个月以上，并进行半年左右的实践。

学习花式调酒时，需要特别的保护措施、专业教练指导、动感的音乐配合以及心理训练。

成为一名专业的调酒师不仅需要掌握各种技能和知识，还需要对酒品有深入的了解，以及良好的服务态度和沟通能力。不断学习和实践是提升调酒技能的关键