卤水要多久热一次

卤水的加热频率取决于季节和存放环境。以下是根据不同季节和情况的建议：

冬季

每天至少加热一次，保持卤水流动和清洁。

存放时，卤水应放在固定位置，避免晃动。

春季

每天早晚各加热一次，同样保持卤水流动和清洁。

夏季

每天至少加热两次，早上和下午各一次，以防卤水变质。

卤水表面应保留薄薄一层油，防止油脂过多导致变质。

秋季

虽然气温下降，但卤水仍需每天加热一次，保持新鲜。

长期存放

如果卤水超过半个月未使用，建议烧开后冷却，再放入冰箱冷藏。

每隔一段时间（如每周或每月）需将卤水从冰箱取出加热一次，然后重新冷却保存。

请根据具体情况调整加热频率，并确保卤水在存放过程中保持清洁和通风。