烘焙的东西怎么保存

烘焙食品的保存方法取决于食品的成分和特性。以下是一些常见的烘焙食品及其保存方法：

面粉类

常温干燥避光保存：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、各种烘焙预拌粉等。

开封后：需及时密封，防止生虫，最好在半个月内用完。

黄油

未开封：冷冻保存，使用时提前一晚从冷冻取出放入冷藏回温软化。

已开封：用锡纸或保鲜膜包裹好放入冷藏保存，三天内使用完毕。

淡奶油和奶油奶酪

淡奶油：未开封时常温阴凉干燥避光保存，需冷藏12小时左右再打发。

奶油奶酪：无论是否开封，都需放置在冰箱冷藏室保存。

芝士

使用后：用锡纸包裹严实，再装入密封良好的保鲜盒中，放进4-8度冰箱冷藏，一周内使用完毕。

饼干和蛋糕

饼干：室温下摆放约12小时，然后放入密封容器保存长达3天。

蛋糕：普通蛋糕胚冷却后密封冷藏保存，3天内食用完。

面包

冷却后：完全冷却后密封，室温下可保存几天，冷冻保存可延长至数周。

特殊食品

速冻食品：如速冻蛋挞皮、披萨底等，冷冻保存。

含糖量高的果干：如蔓越莓干、蓝莓干，常温干燥避光保存。

保存技巧

温度控制：根据食品特性选择合适的存储温度，如重油类蛋糕可室温保存，鲜奶油类甜品需冷藏。

湿度控制：避免烘焙食品暴露在潮湿环境中。

分装处理：大量生产时建议分装后冷冻或冷藏处理。

请根据您的具体需要和食品类型选择合适的保存方法。需要注意的是，一些食品如含有鲜奶油、生鸡蛋等成分的蛋糕需要冷藏保存，而一些如重油类蛋糕可以在室温下保存较长时间。