培训面点师培训什么

面点师培训通常包括以下内容：

面点制作的基本理论知识：

了解面点的历史发展、种类划分、文化背景等。

面点制作技巧：

学习各种面点的制作流程，如和面、揉面、擀面、包馅、成型、蒸煮等。

食材的选择与搭配：

深入了解所需食材的种类、性质、用途，以及根据季节和市场需求选择合适的食材。

食品卫生安全知识：

掌握食品加工的卫生标准和安全规范，确保食品安全。

营养学基础：

学习营养学知识，了解不同人群的营养需求，以及如何通过面点制作满足这些需求。

市场分析：

了解面点市场现状和发展趋势，学习市场调研和制定营销策略。

实践操作：

在专业指导下参与面点制作，从原材料准备到成品出炉。

创新能力培养：

培养创新思维，研发新的面点产品以适应市场变化。

设备与工具使用：

学习面点制作常用设备和工具的使用与维护。

成本核算：

了解面点的成本构成，进行成本核算。

装饰技巧：

学习面点的装饰方法，提升面点的外观。

具体面点制作：

如老婆饼、麻花、油条、糖酥饼等。

中式和西式面点：

掌握中式面点（如包子、馒头、饺子）和西式面点（如面包、蛋糕、点心）的制作。

培训方式可能包括线上学习和线下实操相结合，以及小班化互动教学等。通过这些培训，面点师可以掌握一专多能的技能，提高就业竞争力