中式培训包括什么

中式培训通常包括以下内容：

理论知识

中式烹饪的历史背景和文化内涵。

食材的选择、处理与营养搭配。

烹饪技法（炒、煮、蒸、炖、烤、炸等）和火候控制。

调味品的使用和调味艺术。

中式面点的历史、文化背景、原料和配料。

实操技能

刀工技艺，包括切、片、剁、拍等。

面点制作技能，如和面、揉面、擀皮、包馅等。

经典中式菜肴和面点的制作。

卤烤、烧腊、干锅、火锅等中式流行菜品的制作。

创新与发展

菜品创新，鼓励学员开发符合现代人口味的新菜品。

中式面点的新产品研发。

食品安全与卫生

食品安全法规、卫生标准和操作规范。

个人卫生、工具清洁、原料保存等。

服务礼仪与营销管理

餐饮服务的相关知识，如餐桌礼仪、服务流程。

市场营销策略、产品推广、库存管理等。

考核与认证

培训结束后的理论考核和实践操作考核。

获得相应的职业证书。

培训形式可能包括理论教学、示范演示、学员操作、实时点评和练习总结等