安徽烤饼怎么做

安徽烤饼的制作方法如下：

材料准备：

高筋面粉 5斤

猪板油 1斤

盐、鸡精、味精 适量

色拉油 适量

十三香粉、五香粉 适量

制作步骤：

和面

面粉加适量盐用冷水和成面团，一般一斤面粉四两水，根据天气冷热和面粉的干湿度做适量调整。

面团揉至表面光滑，醒二十分钟。

分挤子

将醒好的面团分成重约一两的面挤子，记得刷油防止粘连。

擀饼

使用擀面杖将面挤子擀成厚约1.5厘米的面饼。

二次醒发

所有面饼放一起再醒二十分钟。

准备馅料

猪板油搅碎成泥状，加入十三香粉、五香粉、鸡精、味精和适量盐（按个人口味添加）。

卷饼

面饼醒好后，手抓住两边均匀拉开，抹上拌好的猪油，然后从一端卷到另一端，对折捏紧，口朝下放置。

冷冻

将卷好的饼放入保鲜膜密封后放冰箱冷冻。

烘烤

烤箱预热上火270度，下火300度。

解冻后的面胚封口朝上，用手按成长方形，反面朝上放烤盘。

饼上刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱烤至表面焦黄，大约烤七到八分钟。

小贴士：

烤箱温度可以根据实际情况调整。

食材的用量可以根据个人口味和实际情况做适当调整。

请按照上述步骤尝试制作安徽烤饼，享受美食的乐趣!