怎么用滤纸泡咖啡

使用滤纸泡咖啡的基本步骤如下：

1. 准备器具：手冲壶、滤纸、滤杯、咖啡粉。

2. 预热滤杯：用热水将滤纸打湿，预热滤杯，去除滤纸的味道。

3. 研磨咖啡：根据冲泡方式，研磨成适当粗细的咖啡粉。

4. 滤纸折好：将滤纸折好后，放入滤杯内。

5. 倒入咖啡粉：将咖啡粉均匀地倒入滤纸中，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

6. 倒入热水：以87到92度的热水，先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺（或逆）时针的方向，扩散到周边的咖啡粉，直到有“滴漏感”时收水，闷蒸30秒。

7. 闷蒸后继续冲泡：闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起，直到鼓起部分快塌陷时，再次注入热水，并以中间转圈扩散，让热水在咖啡粉内水平扩散。

8. 手冲结束前甩壶：手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的最后萃取。

9. 等待滴漏：收水后，等待滤纸内的水慢慢滴漏至合适的粉水比例后，即可拿起享用。

以上步骤适用于手冲咖啡。记得在整个过程中，水流要细且稳定，避免一次性倒入过多水，以确保咖啡的口感和风味