冒菜用什么原料

冒菜是一种四川特色小吃，其原料主要包括：

肉类：

牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，建议选用瘦肉，如牛腱子肉、猪里脊肉等，切成薄片备用。

蔬菜：

豆芽、土豆、白菜、莴苣等，根据个人口味选择。

豆制品：

豆皮、豆腐等，切成适当大小。

其他：

如木耳、血旺、藕片等，可根据个人喜好添加。

冒菜底料一般由以下成分组成：

牛油、色拉油、鸡油、猪油

郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱

生姜、大蒜、大葱

干辣椒、花椒

香料，如八角、草果、桂皮、香叶、小茴香等

冒菜制作时，先将切好的食材放入底料汤汁中煮熟，汤汁是由上述底料和鲜汤熬制而成。煮熟后，将菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，再加入各种调味品如香油、蒜末、葱花、碎香菜等，即可食用