面点培训都有哪些课程

面点培训通常包含以下内容：

基础理论学习：

了解面点的历史、文化背景、种类及分类。

原料知识：

熟悉不同面粉的特性（如高筋粉、低筋粉等）及辅料的作用（如酵母、泡打粉等）。

制作技巧：

掌握和面、揉面、擀面、切面等基本技能，以及如何控制面团的软硬程度。

成型技术：

学习如何通过捏、压、卷、包等手法塑造面团成各种形状。

馅料制作：

了解不同馅料的搭配原则，学习调制肉馅、菜馅、豆沙馅等。

蒸煮技巧：

掌握不同面点的蒸煮时间和火候控制。

装饰与摆盘：

学习如何美化装饰成品，提升外观吸引力。

食品安全与卫生：

了解食品卫生的重要性，学习保持工作环境和个人卫生。

创新与研发：

鼓励学员根据市场需求和个人创意开发新的面点品种。

市场营销和管理：

帮助学员了解如何经营面点店，包括成本控制、定价策略、顾客服务等。

此外，培训还可能涵盖中式和西式面点，如包子、饺子、馒头、花卷、烧卖、汤圆、月饼等传统中式面点，以及西式面包、蛋糕、披萨等。

培训方式可能包括线上和线下相结合，理论与实操相结合，以确保学员能够全面掌握面点制作的各项技能