面食培训学校学什么

面食培训通常涵盖以下课程内容：

基础知识

面点历史、文化背景及分类。

面粉种类、特性及辅料作用（如酵母、泡打粉）。

原料知识

面粉特性（高筋粉、低筋粉等）。

馅料搭配原则及调制技巧（肉馅、菜馅、豆沙馅等）。

制作技巧

和面、揉面、擀面、切面等基本技能。

控制面团软硬程度的方法。

成型技术

捏、压、卷、包等手法，塑造不同形状。

蒸煮技巧

蒸煮时间及火候控制，确保成品质量。

装饰与摆盘

美化装饰，提升面点外观吸引力。

食品安全与卫生

食品处理卫生知识及安全标准。

创新与设计

结合现代口味，探索创新面点制作。

具体面点制作

包括但不限于包子、饺子、馒头、花卷等传统中式面点。

西式面包、蛋糕、披萨等西式面点。

实践操作

实操演练，如制作馒头、花卷、包子、手工面等。

职业技能鉴定

通过考试获取相应的资格证书。

高级课程（可选）：

高级烹调师技能培训、食品雕刻、餐饮管理等。

面食培训旨在帮助学员掌握从基础到高级的面点制作技能，包括理论知识和实践操作，以适应不同学员的需求和兴趣