技校西餐烹饪专业学什么

技校西餐烹饪专业的学习内容主要包括：

西餐理论知识

西餐的历史文化

西餐烹饪原理

西餐原料与调味品

西餐工艺美术

西餐英语

西餐礼仪

实践技能

刀工技巧

各类西餐菜品制作（开胃菜、汤品、主菜、沙拉、甜品等）

烘焙技术和西式面点制作

厨房管理和卫生安全

食品成本控制和品质管理

专业技能

烹饪技术（煎、炒、烤、炖、蒸等）

食材鉴别与选用

原料初步加工

餐饮成本核算

西餐基础制作

西餐烹调概述

西餐烹饪原料加工

汤与沙司制作

西餐色拉制作

西餐主材制作

西餐烹调综合实训

其他

中式点心制作（部分课程可能包含）

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用性专门人才培养

学习西餐烹饪专业的学生将通过理论与实践相结合的方式，掌握正宗的西餐烹饪技能，并能够在餐饮行业找到合适的工作。学校通常还会提供一对一的指导和实践操作机会，帮助学生适应实际工作环境