2024年餐馆领班是做什么的

饭馆领班的主要职责包括：

员工管理

监督服务员的工作程序和方法，确保服务符合酒店或餐厅的标准。

检查员工的仪容仪表，确保符合要求。

管理员工的出勤情况，并进行考评。

餐前准备

了解宾客的订餐情况和生活习惯，据此分配工作。

监督餐前准备工作，包括检查调味品、配料是否齐全，餐厅布局是否整洁。

开餐期间

观察客人用餐情况，及时满足客人的需求。

对重要宾客亲自服务，并督导服务员为客人推荐特别菜点或饮料。

调解客人之间或客人与服务员之间的矛盾。

收市后工作

监督收餐具、布台、清洁餐厅等收尾工作。

确保所有设备和餐具得到妥善清洁和消毒。

安全与节能

检查水、电、空调等设施是否正常运作，保障安全和节能。

协调与沟通

与厨房协调，确保食物按时、按质送达。

接受并处理宾客投诉，向经理汇报相关情况。

培训与指导

对新员工或实习生进行培训。

对下属员工进行现场培训和指导，确保操作规范。

报表与记录

完成领班报告单，记录工作情况和员工表现。

核查账单，确保在宾客签字付款前完全正确。

其他任务

完成上级下达的临时性任务。

协助店长进行店面管理及运营工作。

参与营销活动策划与推广，包括线上外卖营销。

管理厨房和楼面作业，确保餐饮卫生与安全。

控制餐饮成本，参与食材采购与管理。

这些职责旨在确保餐厅的日常运作顺利，提供高质量的客户服务，并保持餐厅的良好卫生与安全标准