怎么烧湄公鱼烤鱼

制作湄公烤鱼的方法有很多种，下面是一种简单的葱香湄公烤鱼的制作步骤：

葱香湄公烤鱼

材料

湄公鱼一条

大葱段1000克

八角5个

白糖200克

热水5斤

盐适量

酱油适量

色拉油适量

洋葱片400克

大蒜子50克

制作步骤

准备鱼 ：将湄公鱼宰杀治净，在肉上划几刀，加入适量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、盐、味精腌制10分钟。

熬制葱香汁

锅下少许底油，放入白糖熬成糖色。

添加热水，投入炸至金黄色的大葱段和八角大火烧开，转中火熬至汤汁变稠，去掉料渣，调入适量盐、酱油备用。

熬制葱油

锅下色拉油烧至三成热，加入大葱段（油与大葱的比例为1:1）小火慢炸，至葱段炸干、香味四溢时停火，打出料渣即成。

烤鱼

将腌制好的湄公鱼放入烤夹内，送入UFO烤炉中烤8分钟，取出后摆入垫洋葱丝的炉内。

锅下葱油烧热，加入洋葱片、大蒜子翻炒出香，添加葱香汁、鱼汤熬开，补少许盐、味精，起锅浇到烤鱼上即可。

小贴士

腌制鱼时，可以根据个人口味调整腌料的比例。

烤鱼时注意温度和时间控制，以免鱼肉过干或未熟透。

可以根据个人喜好添加不同的配料和调料，如香菜、芝麻等。

请按照以上步骤尝试制作，享受美味的葱香湄公烤鱼!