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做肠粉用什么米粉呢

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制作肠粉通常使用以下米粉:

做肠粉用什么米粉呢

粘米粉:

是制作肠粉的主要原料,可以提供肠粉的滑嫩口感。

澄粉:

有时与粘米粉混合使用,用以增加肠粉的透明度和口感。

生粉或糯米粉:

辅助材料,用以改善肠粉的质地和弹性。

做肠粉用什么米粉呢

米粉的具体配比可以根据个人口味和制作方法进行调整。例如,一个基本的配比可能是粘米粉80%,澄粉18%,生粉或糯米粉2%。

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