烘焙常温是什么意思

烘焙中的“常温”通常指的是一个温度范围，在这个温度下，蛋糕或其他烘焙产品可以在没有冷藏的情况下自然存放一段时间，保持其质感和口感。具体来说：

常温蛋糕通常指的是放置在温度为8℃至30℃的环境中，能够自然存放1至3天的蛋糕。

这个温度区间内，蛋糕不需要冷藏，方便携带和食用，同时避免了冷藏过程中可能出现的结晶或变质问题。

为了制作常温蛋糕，通常会选择适合常温下使用的油脂、增稠剂和抗氧化剂等材料，并通过特殊的工艺和食材结合来确保蛋糕的质量和口感。

需要注意的是，不同的烘焙产品和配方可能对温度的适应性有所不同，因此在实际操作中，应根据具体情况调整存放的温度和条件