如何用咖啡粉做甜点

使用咖啡粉制作甜点是一种美味的方式，下面是一些使用咖啡粉制作的甜点食谱：

咖啡奶油卷

所需食材:

低筋面粉：60克

咖啡粉：8克

鸡蛋：4个

柠檬汁：几滴

热水：65克

淡奶油：250克

糖粉：25克

玉米油：45克

咖啡酒：

10克（可选）

细砂糖：60克

烹饪过程:

1. 准备好所有食材，并将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。

2. 在面盆中加入咖啡粉和热水冲泡咖啡，搅拌均匀。

3. 加入玉米油和咖啡酒（如果使用），搅拌均匀。

4. 将低筋面粉过筛入咖啡混合液中，搅拌均匀。

5. 倒入蛋黄，继续搅拌成面糊。

6. 打发蛋白，分次加入细砂糖，直至硬性发泡。

7. 取一部分蛋白霜放入面糊中，翻拌均匀后，再倒回蛋白霜中，继续翻拌。

8. 将面糊倒入烤盘中，180°C烤15-18分钟，取出后倒扣脱模。

咖啡古早味“抖臀”蛋糕

所需食材:

玉米油：90克

低筋面粉：90克

玉米淀粉：

15克

鲜奶：

100毫升

鸡蛋：7个

速溶咖啡粉：半包

白糖：

120克

盐：2克

柠檬汁：几滴

烹饪过程:

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将速溶咖啡粉与鲜奶混合均匀。

3. 打发蛋白，分次加入白糖，直至硬性发泡。

4. 将蛋黄与咖啡牛奶混合均匀，再与打发好的蛋白霜混合。

5. 将面糊倒入烤盘中，180°C烤约25分钟。

咖啡豆饼干

所需食材:

黄油：50克

糖粉：38克

炼奶：50克

咖啡粉：3克

低粉：

120克

烹饪过程:

1. 将黄油和糖粉混合搅打至顺滑。

2. 分次加入咖啡液，搅拌均匀。

3. 加入低粉，搅拌均匀后搓成橄榄状。

4. 预热烤箱至150°C，中层烤20分钟。

咖啡小蛋糕

所需食材:

鸡蛋：3个

玉米油：20克

细砂糖：45克

速溶咖啡粉：3克

热水：40克

柠檬汁：少许

朗姆酒：少许

低筋粉：50克

烹饪过程:

1. 将速溶咖啡粉用热水冲泡放凉。

2. 蛋黄与糖、油混合搅打均匀，再加入咖啡液和低筋粉搅打至顺滑。

3. 蛋白加入柠檬汁，分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

4. 取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入烤杯中，180°C烤15-18分钟。

以上是一些使用咖啡粉制作的甜点食谱，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能制作出美味的咖啡甜点!